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首页 滇商风采 副会长

副会长:刘新

来源:秘书处 记者: 时间:2020年04月02日

刘新

北京云南企业商会副会长 
泓0871 创始人 
刘新云南昆明人,中国名厨委副秘书长,云南省餐饮与美食行业副秘书长,18岁毕业后,在知名的广东国际大厦工作,学做粤菜是刘新职业生涯的第一步。之后他又去到肇庆一带,转而回到云南,那时刚二十多岁的他已经在一家五星级酒店做到厨房老大。就在事业看起来风生水起的时候,刘新选择辞职,开起了属于自己的餐馆,他精心设计门店,用最好的面粉、最好食材,然而结果没有达到最好,没有被市场接受,因为这次创业的失败,早些年的积攒所剩无几。
之后,这个不服输的年轻人用仅存的一点积蓄,盘了家小店卖起破酥包,正因为他用最好的食材做最好的味道,这一次他成功了,生意很不多,就当大家都认为他要进一步扩大的时候,多年来习惯奔走四方的他受邀来到北京,到茶马古道餐厅,作为餐厅主理人继续他的美食生涯。2017年一直坚守“入味”之道,再现“生活”精神理念的他,创立了泓0871臻选云南菜。
曾主理茶马古道的滇菜大厨刘新,把自己的餐厅泓泰阳开在了东五环外,遗世独立,却让很多挑嘴食客专程来解馋。去年刘新升级店面,换了新地方开出了这间泓0871,将餐厅、酒窖、工作室集于一体,还出品德式手工面包。
联系方式:010-64276221
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